Rittenhouse Rye est un whiskey de seigle élaboré dans la tradition : 51% minimum de seigle compose son Mashbill. Rittenhouse Rye est un whiskey Bottled-In-Bond, c’est-à-dire mis en bouteille sous douane.
Cette mention implique certaines règles : un vieillissement de 4 ans minimum et un embouteillage à 100 Proof, soit 50°. Elle atteste également que le whiskey provient d’une seule distillerie et d’une seule saison de distillation. Pour finir, les numéros D.S.P (Distilled Spirits Plant) des installations de production et d’embouteillage doivent être indiqués sur l’étiquette. Le whiskey Rittenhouse Rye répond à tous ces critères.
Qu’en est-il de son profil aromatique ? Son nez au profil aromatique riche et frais dévoile des notes de seigle, de bois précieux et de fleurs capiteuses. Sa bouche gourmande révèle des arômes d’agrumes confits mêlés à la coriandre. Puis les épices entrent dans la danse, une pointe de sel et des notes de goyave et de fruits de la passion rejoignent le bal. La fin de bouche nous offre des agrumes mâtinés d’épices douces et de chocolat noir.
Nez
Fruité
Fruits secs
Toasté
Caramel
Épicé
Poivre doux
Bouche
Toasté
Cacao
Fruité
Agrumes
Épicé
Vanille
Finale
Fruité
Mandarine
Épicé
Cannelle
Toasté
Chocolat
Cocktail Dark & Stormy
Un cocktail cousin du mojito, à base de rhum épicé, de bière au gingembre et de citron vert.
Ingrédients
4 cl de Rhum Brun épicé
10 cl de Ginger Beer
1 cl de sirop de sucre de canne
2 cl de jus de citron vert
1 citron vert
Glaçons
1
Dans un grand verre, coupez un citron vert en 8 morceaux et mettez-en 4 dans le verre. Écrasez avec un pilon.
2
Ajoutez les glaçons, le jus de citron vert, le sirop de sucre de canne, le rhum épicé et terminez par la bière au gingembre.
Blend Of Freedom est un assemblage exceptionnel d'un Single Malt écossais de 1940, un Malt anglais, un whisky de grains irlandais, un Single Malt français et un Bourbon américain. 70cl
44°
Écosse, France, Irlande, Angleterre, États-Unis
Fût de Chêne
Seul ou en cocktail
Chaque année la distillerie réalise trois embouteillages de la cuvée Barrel Proof d’Elijah Craig. Le Bourbon Elijah Craig 12 ans Barrel Proof 60,1° fait partie de la série d’embouteillages Barrel Proof, c’est-à-dire brut de fût, que la distillerie réalise trois fois par an. 70 cl
60,1°
Kentucky
Fût de chêne
Seul ou en cocktail
Rebel est un bourbon du Kentucky composé de Maïs (68%), de blé (20%) et d’orge (12%) vieilli en fûts de chêne neufs brûlés. Il est le seul et l’unique, le bourbon né au Kentucky et élaboré aujourd’hui selon la recette originale de 1849. 70cl
50°
USA - Kentucky
Fûts de chêne brûlés
Seul ou en cocktail
Elijah Craig Barrel Proof, c’est le straight Bourbon sans compromis. Directement du fût au verre, ce Bourbon non filtré conserve toutes les richesses aromatiques du processus de vieillissement. 70 cl
61,1°
Kentucky
Fût de chêne
Seul ou en cocktail
Larceny est un véritable Small Batch Bourbon : une sélection de maximum 100 fûts qui ont été sélectionné dans les rickhouses de Heaven Hill et vieillie entre 6 et 12 ans. 70cl
46°
Kentucky
6 - 12 ans d'âge
Seul ou en cocktail
Le Bourbon Elijah Craig 12 ans Barrel Proof 60,5° fait partie de la série d’embouteillages Barrel Proof, c’est-à-dire brut de fût, que la distillerie réalise trois fois par an. Seulement 4 degrés de plus que l’embouteillage numéro C921 et pourtant, on décèle de belles nuances aromatiques. 70cl
60,5°
Kentucky
Fût de chêne
Seul ou en cocktail
Ce Straight Corn Whiskey - Bottled-in-Bond - est vieilli 4 ans en fûts de Bourbon de 1er remplissage - 80 % maïs , 12 % orge , 8 % seigle. 70cl
50°
États-Unis
Fût de Bourbon
Seul ou en cocktail
Le whisky américain Elijah Craig Rye est élaboré à partir de 51% de seigle, de 35% de maïs et de 14% d’orge maltée. Ce mashbill est ensuite fermenté puis distillé avant d’être vieilli en fûts de chêne blanc américain. 70cl
47°
Kentucky
Fûts de chêne blanc américain
Seul ou en cocktail
Le whiskey Yellow Rose Harris County Straight Bourbon est fabriqué à la main et distillé en pot à Houston, au Texas. 70cl
46°
États-unis - Texas
Fûts de chêne
Seul ou en cocktail
Elijah Craig Small Batch Straight Bourbon provenant du Kentucky est un assemblage de whiskies de 8 à 12 ans d'âge. 70 cl
47°
Kentucky
8 à 12 ans
Seul ou en cocktail
Evan Williams Single Barrel Bourbon est fabriqué artisanalement et spécialement sélectionné par les maîtres distillateurs de Heaven Hill. Single barrel - 8 ans - 78% mais , 12% orge, 10% seigle. 70cl
43,3°
Kentucky
Fût de chêne américain
Seul ou en cocktail
Blend Of Freedom est un assemblage exceptionnel d'un Single Malt écossais de 1940, un Malt anglais, un whisky de grains irlandais, un Single Malt français et un Bourbon américain. 70cl
44°
Écosse, France, Irlande, Angleterre, États-Unis
Fût de Chêne
Seul ou en cocktail
Le whiskey Yellow Rose Outlaw est fabriqué à partir de 100% de mais jaune texan et vieilli dans des petits fûts de chêne américain neufs. 70 cl
46°
États-unis - Texas
Fûts de chêne
Seul ou en cocktail
Elijah Craig Small Batch Straight Bourbon provenant du Kentucky est un assemblage de whiskies de 8 à 12 ans d'âge. 70 cl
47°
Kentucky
8 à 12 ans
Seul ou en cocktail
Evan Williams Bottled in Bond, vieilli 4 ans sous l’œil attentif du gouvernement, est mis en bouteille à 100 Proof, soit 50° ABV, sans aucun autre rajout. 78 % mais , 12 % orge , 10 % seigle. 70cl
50°
Kentucky
Fût de chêne américain
Seul ou en cocktail
Rebel est un bourbon du Kentucky composé de Maïs (68%), de blé (20%) et d’orge (12%) vieilli en fûts de chêne neufs brûlés puis affiné 6 mois supplémentaires en fûts de Tawny Port. 70cl
45°
USA - Kentucky
Fûts de Porto
Seul ou en cocktail