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Horse With No Name est un spiritueux boisé et épicé à base de bourbon issu de l’assemblage de maïs Yellow Dent Texas, de blé tendre rouge d'hiver et de malt de distillateur à six rangs, puis mélangé avec du distillat de piment habanero pour lui donner une note fruité. 70cl
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Horse With No Name est un bourbon infusé qui associe le savoir-faire séculaire de sa région d’origine (la Forêt Noire allemande) en matière de distillation et la production traditionnelle de whiskey américain. L’idée est de capter le meilleur des deux mondes dans une nouvelle quête au sein du monde des spiritueux.
Côté mashbill, du maïs Texas Yellow dent, du blé tendre rouge d’hiver, de l’orge à six rangs le compose. Côté fermentation, c’est une souche de levure générée à partir d’une noix de pécan du Texas qui l’amorce. Une fois distillé, il est vieilli en fûts de chêne fortement bousinés. Le bourbon est ensuite assemblé avec de l'alcool de habanero distillé dans la ferme de la Forêt-Noire. Ce distillat de habanero est le fruit d’une macération d’habaneros (une variété de piment épicé et fruité). Le macérat est ensuite distillé en alambic puis réduit avec de l’eau de source naturelle de la Forêt-Noire. Avant d’être assemblé au bourbon, le distillat est affiné en cuves en terre cuite pendant plusieurs mois.
Ce n’est ni tout à fait un bourbon, ni tout à fait une liqueur d’épices pimentée, mais tout simplement « A Horse With No Name ». Alors en selle pour une dégustation !
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Vanille
Cake aux fruits
Seigle séché
Pop corn grillé
Cake aux fruits
Vanille, cannelle, poivre
Vanille
Pimentée
Boisé fondu
Dans un shaker rempli de glaçons, versez l'esprit de malt, la liqueur de fleurs de sureau, le jus d'ananas, le jus de citron et le bitter.
Secouez le tout énergiquement pour bien mélanger et refroidir l'ensemble.
Filtrez dans un verre Old Fashioned rempli de glace et garnir d'une rondelle d'orange déshydratée et de feuilles d'ananas.
Table des datas
Horse With No Name est un spiritueux boisé et épicé à base de bourbon issu de l’assemblage de maïs Yellow Dent Texas, de blé tendre rouge d'hiver et de malt de distillateur à six rangs, puis mélangé avec du distillat de piment habanero pour lui donner une note fruité. 70cl
