Le whisky irlandais Teeling Rising Reserve est un Single Malt triple distillé, vieilli 17 ans en ex-fût de Bourbon et 4 ans en ex-fût de Porto Carcavelos. 70cl
Whisky irlandais - Single Malt triple distillé - vieilli 17 ans en ex-fût de Bourbon et 4 ans en ex-fût de Porto Carcavelos
Après la Renaissance de l’âge d’or du whiskey irlandais, tel le Phénix qui renait de ses cendres, la distillerie Teeling élève ses whiskeys. Ainsi, le Single Malt Teeling Rising Reserve 1 ouvre le bal la nouvelle collection de la distillerie dublinoise : Rising (littéralement « qui s’élève »).
Teeling Rising Reserve 1 a d’abord vieilli en ex-fût de Bourbon pendant 17 ans puis 4 ans en ex-fût de Porto Carvavelos. Cette double maturation intensifie et complexifie sa palette aromatique aux notes profondes d’agrumes et de fruits du verger, équilibrées par l’influence des épices et du bois.
Nez
Fruité
Fruits du verger
Fruité
Agrumes
Boisé
Boisé
Bouche
Fruité
Agrumes
Fruité
Poires
Épicé
Épices
Finale
Épicé
Fruits du verger
Épicé
Épices
Boisé
Boisée
Cocktail New market Fashioned
Une revisite du classique cocktail "Old Fashioned" par Teeling.
Ingrédients
5 cl de Whisky Teeling
1 cl de liqueur d'épices ou Spiced Rum
1 cl de sirop de miel (50% de miel, 50% d'eau chaude)
2 traits de bitter Angostura
Bâton de cannelle
Zeste d'orange
Glaçons
1
Dans un shaker rempli de glace, versez le whisky, la liqueur d'épices et le bitter. Mélangez avec une cuillère à cocktail.
2
Ajoutez le sirop de miel. Mélangez. Filtrez avec une passoire à cocktail et servir dans un verre à whisky sur de la glace.
3
Agrémentez votre cocktail d'un bâton de cannelle et un zeste d'orange.
Pour cette nouvelle sélection, l’embouteilleur indépendant écossais Cadenhead pose ses valises en Irlande. C’est au sein d’une mystérieuse distillerie irlandaise que Cadenhead a sélectionné ce Single malt de 13 ans vieilli en fûts de chêne. 70cl
46°
Écosse
Fût de chêne
Seul ou en cocktail
Avec cette nouvelle édition de la cuvée Renaissance, Teeling nous propose un single malt de 18 ans qui a d'abord vieilli dans des fûts d'ex-bourbon pendant plus de 16 ans avant d'être affiné dans des fûts de Calvados. 70cl
46°
Irlande
Fût de Calvados
À déguster pur
Writer’s Tears Double oak est issu du mariage unique entre un Single malt irlandais et un single Pot Still de la même nationalité. Il est ensuite vieilli dans deux types de fûts différents, le fût de chêne américain ayant contenu du Bourbon du Kentucky et le fût de chêne français ayant contenu du cognac. 70cl
46°
Irlande
Ex-fût de Bourbon et Ex-fût de Cognac
Seul ou en cocktail
Pour cette nouvelle édition limitée de la série "Wonders of wood", Teeling a fait vieillir son whiskey Single Pot Still en fût de chêne vierge portugais. 70cl
50°
Irlande
Fût de Chinkapin
Seul ou en cocktail
Hinch 10 ans Sherry finish est un assemblage whisky Single Grain et Single Malt d'au moins 10 ans provenant d'un certain nombre de fûts de l’inventaire de la distillerie. Il a bénéficié d'une finition pendant au moins 1 an dans les meilleurs fûts de Sherry Oloroso. 70 cl
43°
Irlande
Fûts de Sherry Oloroso
Seul ou en cocktail
Assemblage de malt et de grain, ce whiskey a été affiné dans des fûts de rhum du Nicaragua. Whiskey et rhum font bon ménage, apportant une dimension gourmande au caractère traditionnel irlandais. 70cl
46°
Irlande
Fût de Rhum
Seul ou en cocktail
Single malt irlandais issu d'une triple distillation de 100% d'orge maltée et a vieilli a en fûts de bourbon de premier remplissage pendant 12 ans. 70cl
43°
Irlande
12 ans d'age
Seul ou en cocktail
Assemblage de 70% de single malt (orge maltée) et 30% de single pot still (50% orge maltée et 50ù orge non maltée) tous deux distillés trois fois en pot still en cuivre puis vieillis en fûts de bourbon. 70cl
40°
Irlande
Fût de Bourbon
Seul ou en cocktail
Un partenariat inédit entre Teeling et l’une des plus célèbres brasseries artisanales d’Irlande, la Galway Bay Brewery : la brasserie a d’abord utilisé des fûts de Small Batch pour vieillir un an sa bière «200 Fathoms», puis Teeling a récupéré ces fûts pour réaliser à son tour un affinage spécial. 70cl
46°
Irlande
Fûts de stout de la Galway bay brewery
À déguster pur
Le whiskey Teeling Rising Reserve vol 3 est un Single Malt de 21 ans d’âge vieilli en ex-fûts de Bourbon pendant 18 ans puis en ex-fûts de Porto Ruby pendant 3 ans. La collection Rising (littéralement “qui s’élève”) de la distillerie dublinoise rend hommage au nouvel âge d’or du whiskey irlandais. 70cl
46°
Irlande
Fûts de Porto ruby
À déguster pur
Ce Single Malt de la distillerie Teeling, double distillé et tourbé à 55ppm est vieilli exclusivement dans d'anciens fûts de Bourbon avant d'être embouteillé à 56,5 % sans filtration à froid. 70cl
56,5°
Irlande
Fût de Bourbon
Seul ou en cocktail
Coffret Whisky Teeling 3 mignonnettes : Teeling small batch, Teeling single grain et Teeling single malt. 3x5cl
46°
Irlande
Fût de Bourbon
Seul ou en cocktail
Whiskey phare de la gamme Writer’s Tears, le Copper Pot est élaboré uniquement à partir d’orge maltée et d’orge non maltée. Aucune autre céréale n’entre dans sa composition, ce qui le distingue des blends classiques. Il s’agit d’un assemblage de 60% de Pure Pot Still et de 40% de Single malt Irlandais. Vieilli en fûts de bourbon américain ce whiskey est caractérisé par une rondeur et une douceur inégalable. 70cl
40°
Irlande
Fût de Bourbon
Seul ou en cocktail
Cette édition limitée, assemblage de malt et de grain, a été affiné 12 mois supplémentaires en fûts Ti Ced Vanille Macadamia. 70cl
46°
Irlande
Fûts de Ti Ced Vanille Macadamia
Seul ou en cocktail
Le whisky irlandais Connemara 12 ans est le premier Single Malt tourbé d’Irlande. Il est produit au sein de la distillerie Cooley dans le comté de Louth. 70cl
40°
Irlande
Fût de chêne
Seul ou en cocktail
Connemara Distillers Edition est un assemblage de whiskies tourbés vieillis en fûts de xérès qui confère à ce whisky sa douceur et sa persistance. 70cl
43°
Irlande
Fût de Xérès
Seul ou en cocktail
Le whisky irlandais Teeling Rising Reserve est un Single Malt triple distillé, vieilli 17 ans en ex-fût de Bourbon et 4 ans en ex-fût de Porto Carcavelos. 70cl
46°
Irlande
Fûts de Porto Carcavelos
À déguster pur
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Teeling Rising Reserve Vol. 1 - 21 ans
Le whisky irlandais Teeling Rising Reserve est un Single Malt triple distillé, vieilli 17 ans en ex-fût de Bourbon et 4 ans en ex-fût de Porto Carcavelos. 70cl