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Porto Andresen Colheita 1997 est un porto rouge millésimé issu d’un assemblage de vins (cépages Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca) de la même année vieillis en fûts pendant 10 ans. 75cl
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Porto Andresen Colheita 1997 est un porto rouge millésimé issu d’un assemblage de vins (cépages Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca) de la même année vieillis en fûts pendant 10 ans.
Le passage en fûts permet des échanges entre le bois et l’air (via le procédé de l’oxydation) et provoque une altération naturelle et lente du vin, qui lui apporte sa couleur pourpre ou acajou, et son goût si particulier.
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Fruits macérés
Cerise
Pruneaux
Fruité
Poivrée
Miel
Fruité
Réglisse
Dans un shaker rempli, versez le Porto rouge et le Cognac. Rajoutez le sirop de sucre simple et le jaune d’œuf.
Shakez ensuite le tout une première fois, pendant 10 secondes. Puis ajoutez des glaçons et shakez de nouveau 15 secondes.
Filtrez à l’aide d’une passoire à cocktail dans un verre à vin (préalablement refroidi).
Décorez votre verre de noix de muscade, à râper délicatement au dessous de la mousse.
Porto Andresen Colheita 1997 est un porto rouge millésimé issu d’un assemblage de vins (cépages Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca) de la même année vieillis en fûts pendant 10 ans. 75cl
