rhum de la jamaique

Cadenhead Jamaican Rum 17 ans - 2005

Le rhum vieux Cadenhead Jamaican Rum 17 ans sélectionné par l’embouteilleur indépendant écossais Cadenhead a été distillé en 2005. Vieilli en ex-fût de Bourbon pendant 17 ans, ce rhum de Jamaïque révèle un profil aromatique qui casse les codes du rhum. 70cl

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46°

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Jamaïque

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Fûts de bourbon

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Cadenhead Jamaican Rum 17 ans - Rhum vieux de Jamaïque - distillé en 2005 - Vieilli en ex-fûts de Bourbon

Le rhum vieux Cadenhead Jamaican Rum 17 ans sélectionné par l’embouteilleur indépendant écossais Cadenhead a été distillé en 2005. Vieilli en ex-fût de Bourbon pendant 17 ans, ce rhum de Jamaïque révèle un profil aromatique qui casse les codes du rhum.

Le nez, médicinal, est intense et frais. La menthe poivrée et le gingembre donne à ce rhum de Jamaïque un prisme aromatique déroutant. En bouche, les fruits s’expriment pleinement. Les cerises au marasquin et les myrtilles évoluent sur des saveurs de noix et de fruits rouges nappés de trait de velours balsamique.

Nez

Végétal

Menthe

Épicé

Poivre

Épicé

Gingembre

Bouche

Fruité

Myrtille

Fruité

Cerise noire


Finale

Toasté

Noix

Fruité

Fruits rouges

Végétal

Basilic

Cocktail Chausey à base de rhum Explorer Trinidad
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Cocktail Chausey

Un cocktail autour de la vanille, du pamplemousse et du Rum Explorer Trinidad, imaginé par Aurélie Panhelleux, bartender du Copperbay à Paris.

Ingrédients

  • 5 cl de Rhum Explorer Trinidad
  • 1,5 cl de Sirop vert
  • 4 cl de Jus de pamplemousse
  • 0,5 cl de Balsamique blanc vanille pamplemousse
  • 3 gouttes de girofle bitters
  • Glaçons

1

Préparation du sirop vert : pour 20 cl de sirop de sucre, ajoutez 2 cl d'eau et mixez avec 6 g de menthe, 4 g de sauge, 3 g de basilic. Filtrez.

2

Préparation du balsamique blanc pamplemousse vanille : pour une bouteille de 25 cl de vinaigre blanc, ajoutez les zestes d'1/2i pamplemousse pincés au-dessus du vinaigre puis jetez dedans. Ajoutez une pointe de couteau de vanille. Laissez infuser au frais pendant une semaine. Filtrez finement.

3

Dans un verre à mélange, ajoutez tous les ingrédients et mélangez.

4

Servez votre préparation, directement sur de la glace pilée, dans un verre à cocktail de forme tulipe ou dans un verre old fashioned.

RHC007
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