Whisky Single Malt du Speyside au caractère doux et soyeux Cardhu 12 ans se distingue par des notes gourmandes de fruits mûrs, de chocolat et de cannelle.
En 1824, John Cumming fonda la distillerie de Cardhu (du gaëlique « Cardow » signifiant « rocher noir ») au coeur du Speyside, près du village de Knockando. En exploitant les sources limpides de la colline de Mannoch Hill et l’orge qu’il cultivait lui-même, il mit au monde un Single Malt rond et parfumé exprimant parfaitement l’essence des malts du Speyside.
Nez : rond et fruité, note de fruits mûrs (poire)
Bouche : Veloutée, arômes de malt moelleux, une pointe boisée (Vanille et épices douces).
Finale : ronde et chaleureuse marquée par le miel et le chêne.
Nez
Fruité
Poire
Toasté
Chocolat
Épicé
Cannelle
Bouche
Épicé
Vanille
Épicé
Épices douces
Céréale
Malt moelleux
Finale
Boisé
Chêne
Floral
Miel
Épicé
Cannelle
Cocktail Dark & Stormy
Un cocktail cousin du mojito, à base de rhum épicé, de bière au gingembre et de citron vert.
Ingrédients
4 cl de Rhum Brun épicé
10 cl de Ginger Beer
1 cl de sirop de sucre de canne
2 cl de jus de citron vert
1 citron vert
Glaçons
1
Dans un grand verre, coupez un citron vert en 8 morceaux et mettez-en 4 dans le verre. Écrasez avec un pilon.
2
Ajoutez les glaçons, le jus de citron vert, le sirop de sucre de canne, le rhum épicé et terminez par la bière au gingembre.
Le whisky Cadenhead Jura 2009 est un Single Malt écossais de 12 ans intégralement vieilli en ex-fût de Xérès Manzanilla. 70cl
46°
Écosse
12 ans
Seul ou en cocktail
Distillé en mars 1996 et embouteillé en juin 2016, le whisky Ardbeg 20 ans Chieftain’s révèle toute la quintessence de la distillerie iconique d’Islay. 70cl
40°
Écosse
Fût de Bourbon
À déguster pur
L'orge est ici entièrement séchée à la tourbe pour donner un caractère merveilleusement fumé à cet assemblage de whiskies âgés de 6 à 14 ans vieillis dans des fûts de xérès, porto, bourbon, et de rhum. 70cl
46°
Écosse
Fûts de xérès, porto, bourbon
Seul ou en cocktail
Grâce à l'orge légèrement tourbée, chaque création Cù Bòcan contient les notes de fumée caractéristiques de la marque. C'est pourquoi chaque édition est une exploration des subtilités de la fumée, des caractères des fûts et la maîtrise de la maturation. 70 cl
46°
Highlands - Écosse
Shochu japonais + fûts de chêne
Seul ou en cocktail
Le nouveau Bårelegs Battle Axe (‘hache de guerre’) est un Single Malt d’Islay, tourbé et franc puisqu’embouteillé à 55,7%. Son nom fait bien sûr référence aux haches de guerre dont était friands les vikings, et très certainement Magnus Bårelegs, ce roi de Norvège du 11e siècle qui régnait en maître sur les îles écossaises à l’époque. 70cl
55,7°
Écosse
Small batch
Seul ou en cocktail
Élevé pendant 18 longues années en ex-fûts de bourbon (100 %), Springbank 18 ans est dans la droite lignée du style inimitable qui a fait la renommée de Campbeltown. 70cl
46°
Écosse
Fût de Bourbon
Seul ou en cocktail
Le whisky Octomore 10.1 d'Islay a été distillé à partir d'orge écossaise en 2013. Retour aux origines pour ce Single malt avec un vieillissement en fûts de chêne américain pendant 5 ans. 70 cl
59,8°
Islay - Ecosse
9 ans d'âge
Seul
Pour élaborer ce whisky, deux distillats (un tourbé et l’autre non-tourbé) sont vieillis chacun dans trois différents types de fûts : ex-fût de rye whiskey, fût de chêne de Chinkapin et ex-fût de vin de Raasay. 70cl
46°
Écosse
3 fûts de Chêne différents
Seul ou en cocktail
Aurora bénéficie d’une distillation longue et lente, il est ensuite vieilli en ex-fûts de Bourbon et fûts de Xérès Oloroso.Aurora bénéficie d’une distillation longue et lente, il est ensuite vieilli en ex-fûts de Bourbon et fûts de Xérès Oloroso. 70cl
46°
Écosse
Fût de Xérès Oloroso
Seul ou en cocktail
Ce Single Malt déniché au sein de la distillerie Glen Moray a bénéficié d’une finition supplémentaire en ex-fûts de vin de Savigny Les Beaune. 70cl
46,5°
Écosse - Speyside
13 ans d'âge
Seul ou en cocktail
Le Whisky Cù Bòcan Création #3 est le fruit de l’assemblage de whisky vieilli en ex-fûts de Cabernet Sauvignon marocain et en ex-fûts de whiskey de seigle de l’Indiana. 70 cl
46°
Highlands - Écosse
Fût de Cabernet Sauvignon Marocain
Seul ou en cocktail
Vieilli 12 ans dans des futs de xérès, pour un superbe mariage entre les notes iodée et tourbées et les arômes issus de l'expression du fût de xérès. 70cl
43°
Écosse
Fût de Xérès
Seul ou en cocktail
Cet élégant whisky blended malt de 21 ans vieilli en fûts de xérès dégage de doux arômes séduisants de vanille, de chêne et de tourbe. 70cl
43°
Écosse
Fût de Xérès
Seul ou en cocktail
Certains des whiskies les plus rares proviennent de distilleries qui ne sont plus en activité. Un assemblage des whiskies âgés de 30 ans les plus fins et les plus rares au monde. 70 cl
43°
Écosse
30 ans d'age
À déguster pur
Distillé en 2014 puis intégralement vieilli en ex-fûts de Xérès Oloroso, le whisky Cadenhead Bunnahabhain 2014 7 ans est une véritable Sherry Bomb en version tourbée. 70cl
46°
Écosse
Fût d'Oloroso
Seul ou en cocktail