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Naga est produit au nord de l'île de Java selon un procédé ancestral de distillation asiatique: la fermentation de la mélasse est boostée par l'ajout de levure de riz rouge javanais malté. Il est vieilli en fûts de jati, un bois exotique local, puis en fûts de bourbon. 70cl
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1. Fermentation de la mélasse et de pains de riz rouge fermenté dans des cuves en bois de teck jusqu’à 12 % abv.
2. 52% de ce « vin de canne » est distillé dans des alambics traditionnels chinois jusqu’à 30% abv. Puis distillé une seconde fois toujours en alambic jusqu’à 60-65% abv.
3. 48% du vin de canne est distillé en colonne jusqu’à 92%.
Le rhum ainsi obtenu est ensuite vieilli 3 ans dans des fûts de teck puis 4 ans dans des fûts de chêne américain (ex bourbon).
Le double vieillissement en fûts de jati (teck) et de chêne (ex bourbons) conférent au rhum Naga un harmonieux équilibre entre de douces notes épicées et de fruits exotiques.
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Épices
Épices douces
Caramel
Épices douces
Fruits exotiques
Boisé
Épices
Fruits exotiques
Boisé
Versez tous les ingrédients dans un shaker. Shakez sans les glaçons pour émulsifier le blanc d’œuf.
Ajoutez les glaçons et shaker à nouveau pendant quelques secondes. Filtrez à l’aide d’une passoire fine.
Servez dans un verre à cocktail style verre à pied et saupoudrez un peu de noix de muscade râpée sur le dessus.
Naga est produit au nord de l'île de Java selon un procédé ancestral de distillation asiatique: la fermentation de la mélasse est boostée par l'ajout de levure de riz rouge javanais malté. Il est vieilli en fûts de jati, un bois exotique local, puis en fûts de bourbon. 70cl
