Idéal en tant que digestif dans l’esprit des eaux-de-vie de fût, Depaz Grande Réserve XO est un assemblage de rhums agricoles vieillis entre 8 et 10 ans. 70cl
Depaz XO est un rhum d’exception qui développe des notes riches et gourmandes à la dégustation.
Nora Carrion-Martinez, la Maître de Chai cubaine de la distillerie, l'a voulu aussi "viril" que son VSOP était "féminin", ce qui ne dit pas grand-chose de l'excellence ni de la carte aromatique de ce jus vieilli 8 à 10 ans en anciens fûts de bourbon.
Riche et droit, le nez s'aventure sur les épices, le chocolat, le chêne, le cigare et les fruits secs ( dattes, pruneaux). Profond et complexe. La bouche suit le même tracé à la nuance près jusqu'à sa finale, interminable et intense.
Un rhum rond présentant une grande complexité.
Nez
Fruité
Dattes
Toasté
Chocolat noir
Fruité
Pruneaux
Bouche
Toasté
Chocolat noir
Épicé
Épicée
Floral
Miel d'acacia
Finale
Boisé
Boisée
Épicé
Vanille
Épicé
Épicée
Cocktail Apple Ginger
Laissez le rhum apporter du piquant à ce cocktail à base de cidre.
Ingrédients
6 cl de Rhum
0,7 cl de Sirop de Gingembre
4,5 cl de Cidre
1,5 cl de jus de citron pressé
Glaçons
1
Dans un shaker rempli de glaçons, versez le rhum, le jus de citron, le sirop de gingembre et le cidre.
2
Agitez le tout énergiquement pour bien mélanger et refroidir l'ensemble.
3
Filtrez avec une passoire à cocktail dans un verre Collins sur de la glace pilée.
4
Pour finir, garnir de menthe fraîche et d'une rondelle de citron vert
Ce Rhum agricole unique est issu d'une fermentation longue de 5 à 6 jours, de l’utilisation de levures œnologiques, puis d'une distillation dans un alambic tout en cuivre équipé d’une petite colonne, et enfin d'un passage de quelques jours en fûts de chêne. 70cl
52°
Martinique
Quelques jours en Fût de chêne
Seul ou en cocktail
Plein Soleil est un rhum blanc agricole parcellaire de Martinique. Il s’ouvre sur des notes étonnantes de rose, de litchi et d’agrumes citronnés. 70cl
54°
Martinique
Pas de vieillissement
Seul ou en cocktail
Ce rhum blanc agricole HSE cuvée 2018 est issue d’une rigoureuse sélection des distillats les plus caractéristiques de l’année 2018. 70cl
50°
Martinique
Pas de vieillissement
Seul ou en cocktail
Distillé en colonne créole traditionnelle, le Rhum Blanc Bio 56,5% vol. dévoile un profil aromatique maîtrisé malgré sa vigueur. 70cl
56,5°
Martinique
Pas de vieillissement
Seul ou en cocktail
Ce rhum blanc agricole, distillé en alambic en cuivre, est embouteillé sans réduction, d’où son nom La Perle Brute Sa fermentation longue (5 jours) accroît la richesse de son profil aromatique. 50cl
66°
Martinique
Alambic en cuivre
Seul ou en cocktail
Le rhum JM vieux V.S.O.P, élaboré par la distillerie JM au Macouba, a vieilli 4 années minimum en fûts de chêne de 200 litres avant d'être embouteillé. 70cl
43°
Martinique
4 ans d'âge
Seul ou en cocktail
Ce rhum agricole extra vieux est issu d’une sélection des plus vieux millésimes de l’Habitation. 70cl
43°
Martinique
Fut de Chêne américain
Seul ou en cocktail
Découvrez la 6ème édition du rhum agricole parcellaire mono-variétal La Favorite Rivière Bel Air 2021. Issu de fermentation longues, d'une distillation continue, d'une réduction et d'un brassage lents, ce rhum offre une dégustation complexe, entre arômes de canne à sucre et d'agrumes. 70cl
53°
Martinique
Pas de vieillissement
Seul ou en cocktail
La Favorite récolte de Juin est un rhum blanc agricole, cuvée inédite qui célèbre la Récolte 2022, date du 180ème anniversaire de la distillerie La Favorite. 70cl
56°
Martinique
Récolte Juin 2022
Seul ou en cocktail
La Perle est un rhum blanc pur jus de canne distillé en alambic de cuivre au terme de 5 jours de fermentation. Un rhum exceptionnel et naturellement doux, riche d'une grande variété de saveurs qui s'expriment à travers l'étonnante longueur en bouche. 70cl
54,5°
Martinique
Alambic hybridé d'une colonne
Seul ou en cocktail
Ce rhum unique, réduit lentement et brassé régulièrement, est issu du pur jus des cannes à sucre des parcelles Verger et Coulon de l’Habitation Saint Étienne. 70cl
55°
Martinique
2 ans de repos
Seul ou en cocktail
Rhum blanc élaboré à partir de cannes à sucre récoltées pendant la saison sèche, ce qui lui donne ses saveurs riches et sucrées. 70cl
50°
Martinique
Pas de vieillissement
Seul ou en cocktail
Distillé en colonne créole traditionnelle, le Brut de Colonne pure canne est issu d’une sélection parcellaire récoltée à pleine maturité pratiquant une agriculture biologique. 70cl
74,2°
Martinique
Parcellaire
Seul ou en cocktail
Depaz Plantation est un rhum agricole élevé 3 ans minimum en fûts de chêne français avant embouteillage. 70cl
45°
Martinique
Fût de Chêne Français
Seul ou en cocktail
Bally 12 ans est un rhum vieux agricole de Martinique vieilli pendant de longues années en ex-fûts de chêne français. Le rhum vieux agricole J. Bally 12 ans reprend la bouteille mythique en forme de pyramide créée en 1930. 70cl
45°
Martinique
12 ans d'âge
Seul ou en cocktail
Le maître de chais a choisi de sublimer la récolte 2011 en sélectionnant 10 fûts uniques, tous provenant de chênes français centenaires de type Quercus Sessile. 70cl
46°
Martinique
Fût de chêne
Seul ou en cocktail
Idéal en tant que digestif dans l’esprit des eaux-de-vie de fût, Depaz Grande Réserve XO est un assemblage de rhums agricoles vieillis entre 8 et 10 ans. 70cl
45°
Martinique
8 à 10 ans d'âge
Seul ou en cocktail
Écrire une critique
Depaz XO Grande Reserve
Idéal en tant que digestif dans l’esprit des eaux-de-vie de fût, Depaz Grande Réserve XO est un assemblage de rhums agricoles vieillis entre 8 et 10 ans. 70cl