Depaz Réserve Spéciale VSOP présente à la dégustation une rondeur et une longueur exceptionnelle.
L'assemblage a vieilli en moyenne 7 ans en fûts de bourbon, avec des rhums de 5 à 12 ans, soit bien plus que les 4 années minimales réglementaires pour un VSOP. Il a été embouteillé avec un appréciable supplément de degrés.
Mariage parfait de notes de chocolat, de fruits secs grillés, de tabac et de réglisse suivies par des tonalités de pruneaux, de vanille et de boisé doux liées au vieillissement prolongé en petits fûts de chêne.
Bonne rondeur associant les notes de pruneaux à celles de boisé doux. Une fin de bouche très agréable.
Nez
Toasté
Chocolat
Toasté
Fruits secs grillés
Boisé
Tabac, réglisse
Bouche
Fruité
Pruneaux
Boisé
Boisé doux
Épicé
Vanille
Finale
Fruité
Fruitée
Épicé
Vanille
Boisé
Boisée
Cocktail Rhum Old Fashionned
Ce cocktail classique datant du 19e siècle, traditionnellement élaboré avec du whisky, se marie merveilleusement bien avec un rhum vieux.
Ingrédients
5 cl de Rhum Depaz VSOP
1 Trait de bitters Angostura
1 Morceau de sucre
1 Zeste d'orange
Glaçons
1
Dans un verre à whisky type Old Fashioned, mélangez le sucre et le bitter.
2
Ajoutez le rhum Depaz Réserve spéciale VSOP et mélangez à nouveau.
3
Ajoutez les glaçons et touillez pendant 20 secondes avec une cuillère à mélange pour rafraîchir le cocktail.
4
Décorez votre verre avec un zeste d'orange. et profitez !
Le rhum blanc agricole HSE Cuvée de l'An 2018 est une édition limitée élaborée par la distillerie Habitation Saint-Étienne (HSE) en Martinique. Ce millésime reflète le savoir-faire artisanal de la distillerie et met en avant les caractéristiques exceptionnelles de l'année 2018. 70cl
50°
Martinique
Millésime 2018
Seul ou en cocktail
Bally 12 ans est un rhum vieux agricole de Martinique vieilli pendant de longues années en ex-fûts de chêne français. Le rhum vieux agricole J. Bally 12 ans reprend la bouteille mythique en forme de pyramide créée en 1930. 70cl
45°
Martinique
12 ans d'âge
Seul ou en cocktail
Cheval Bondieu est un assemblage de rhums agricoles ayant évolué sous bois entre 18 et 36 mois dans des fûts de chênes français et américains. 70cl
51,5°
Martinique
Fûts de chêne français et américains
Seul ou en cocktail
Arpès 5 ans de vieillissement, ce rhum vieux a bénéficié d'une finition de 4 à 5 mois en ex-fûts de whisky tourbé Kilchoman, un Single Malt d'Islay. 50cl
44°
Martinique
Ex-fûts de whisky tourbé Kilchoman
Seul ou en cocktail
Ce très Vieux Rhum Agricole est le fruit d’un vieillissement maîtrisé de 7 années minimum en climat tropical dans les chais Saint-James. 70cl
43°
Martinique
7 ans
Seul ou en cocktail
Rhum blanc élaboré à partir de cannes à sucre récoltées pendant la saison sèche, ce qui lui donne ses saveurs riches et sucrées. 70cl
50°
Martinique
Pas de vieillissement
Seul ou en cocktail
Cette cuvée, numérotée 22, est un assemblage des millésimes 2016 et 2017, vieillis en fûts de chêne blanc américain avec des profils de chauffe spécifiques tels que Char #4, P52 et P53. Embouteillé à son degré naturel de 48,2%, ce rhum n'a pas subi de réduction, préservant ainsi toute sa richesse aromatique. 70cl
48,2°
Martinique
Fûts de chêne
Seul ou en cocktail
Ce très vieux rhum agricole de Martinique, brut de fût millésime 2005 est le dernier opus de la collection Saint James « Les éphémères ». Issu d’une distillation en colonne créole traditionnelle, il a bénéficié d’un vieillissement de 16 ans dans les chais de la distillerie. 70cl
51,8°
Martinique
2005
À Déguster pur
Distillé en colonne créole traditionnelle, le Brut de Colonne pure canne est issu d’une sélection parcellaire récoltée à pleine maturité pratiquant une agriculture biologique. 70cl
74,2°
Martinique
Parcellaire
Seul ou en cocktail
Distillé en colonne créole traditionnelle, le Rhum Blanc Bio 56,5% vol. dévoile un profil aromatique maîtrisé malgré sa vigueur. 70cl
56,5°
Martinique
Pas de vieillissement
Seul ou en cocktail
La distillerie emblématique La Favorite nous dévoile la quatrième édition de son désormais culte Brut 2 Colonnes : le rhum agricole blanc La Favorite Brut 2 Colonnes. 70cl
71,8°
Martinique
Brut de colonne
Seul ou en cocktail
Trois Rivières Teeling finish a bénéficié d’une finition de plus de 8 mois dans des fûts de whisky irlandais “Small Batch” de chez Teeling, producteur émérite de whiskey irlandais installé à Dublin. 70cl
43°
Martinique
Fût de Whisky Teeling
Seul ou en cocktail
Ce millésime 1998 est sans aucun doute l’un des plus prestigieux et des plus reconnus de l’Habitation Saint-Etienne. Après plus de 18 ans de vieillissement en chais, une évaporation et une concentration de près de 80% due à la part des anges, HSE vous propose à la dégustation le dernier fût de ce rhum d’exception. 70cl
47,8°
Martinique
Fût de Chêne unique
À déguster pur
Fruit d’un assemblage de très vieux millésimes élégants et raffinés, cette cuvée d’exception révèle toute la palette de senteurs du chai Saint James. 70cl
42°
Martinique
Fût de Chêne
Seul ou en cocktail
Ce Rhum agricole unique est issu d'une fermentation longue de 5 à 6 jours, de l’utilisation de levures œnologiques, puis d'une distillation dans un alambic tout en cuivre équipé d’une petite colonne, et enfin d'un passage de quelques jours en fûts de chêne. 70cl
52°
Martinique
Quelques jours en Fût de chêne
Seul ou en cocktail
Depaz Porto Finish est vieilli 8 ans minimum en petits fûts de chêne sélectionnés. Il bénéficie d’une finition supplémentaire de 11 mois en fûts de porto. 70cl
45°
Martinique
Fût de Porto
Seul ou en cocktail