Cadenhead Aultmore-Glenlivet 12 ans - Whisky écossais - Single Malt - Vieilli en ex-fûts de Bourbon - Finition en fûts de Fino & Manzanilla depuis 2020
Le whisky Cadenhead Aultmore 12 ans est un Single Malt du Speyside vieilli en ex-fûts de Bourbon avant de bénéficier, depuis 2020, d’une finition en ex-fûts de Xérès Fino et Manzanilla. Cet affinage a nuancé ce Single Malt avec des notes de fruits secs.
Son nez s’ouvre sur des notes d’écorces d’orange saupoudrées de sucre demerara. Les fruits secs nous rappelle le passage en ex-fût de Xérès. En bouche, l’attaque est plutôt fraîche, sur des notes de pommes vertes. Très vite, les épices comme la cannelle, les fruits secs, les dattes et les raisins de Corinthe évoluent sur des saveurs de sirop d’érable, pour une finale longue et gourmande.