Ce pays , qui se partage l'île d'Hispaniola avec Haïti, a toujours occupé une place modeste dans l'histoire du rhum. Il abrite néanmoins deux distilleries importantes Brugal (propriété d'Edrington, la maison mère du whisky Macallan), qui domine outrageusement le marché local, et AFD, ainsi qu'un éleveur-assembleur, Oliver & Oliver, dont bon nombre de marques sortent des vastes chais. Légèreté aromatique et édulcoration caractérisent le plus souvent les rhums de l'île.