Les rhums Demerara, notamment, très appréciés des blenders pour leur grande qualité et leur puissance - mélange de distillation en pot stills et en colonnes -, s'exportent avec sucés, à tel point qu'à l'orée du 20e siècle la Guyane Britannique (qui prendra le nom de Guyana avec son indépendance, en 1966) devient le deuxième exportateur de rhum au monde, derrière la Martinique, et le premier fournisseur de la couronne. La crise du sucre, la prohibition et la grande dépression des années 1930 contribuent au déclin de cette florissante industrie et à la disparition de distilleries mythiques dont une seule survie aujourd’hui : Diamond.