Aucune tradition de rhum ne s'est véritablement développée au Salvador, un cas rare en Amérique centrale, d'autant que ce pays compte la canne à sucre parmi ses cultures principales. La succession de dictatures militaires depuis les années 1930 et plus d'une décennie de guerre civile (1980-1992) ont laissé la région exsangue et entrainé notamment le démantèlement des anciennes distilleries.