Le comté de Demerara en Guyane est ancré dans l'histoire de la production de sucre et de rhum depuis le XVIIe siècle. El Dorado est la marque, créée en 1992, de l’unique distillerie ayant survécu au Guyana : Diamond, qui appartient à Demerara Distillers et qui produit surtout des quantités phénoménales de rhum livré en vrac à des tiers. Outre que ses eaux-de-vie sont excellentes, une particularité rend Diamond culte auprès des connaisseurs : elle a récupéré, au fur et a mesure de la fermeture et du démantèlement des dernières distilleries Guyanaises, leurs alambics antiques remontés sous son toit le long du fleuve Demerara.