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    • Dos Maderas Atlantic
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      rhum d espagne
      Dos Maderas Atlantic
      Cet assemblage de rhums de mélasse produits à la Barbade et au Guyana a tout d’abord vieilli 5 ans dans les Caraïbes, et dans un second temps vieilli un an supplémentaire en ex-fûts de Pedro Ximénez. 70cl 37,5° Espagne Fûts de Pedro Ximenez Seul ou en cocktail
      38,00 € Prix
      Squadron 303 D-Day cuvée...
      • Nouveau produit
      whiskies du monde
      Squadron 303 D-Day cuvée 80ème anniversaire
      Squadron 303 Spirits signe un whisky d’exception afin de rendre hommage au D-Day du 6 juin 1944, connu sous le nom de code « Overlord », jour du lancement de l’immense offensive et du débarquement des troupes alliées en Normandie. 70cl 44° Écosse, France, Irlande, Angleterre, États-Unis Fût de Chêne Seul ou en cocktail
      79,00 € Prix
      Coffret Glengoyne 10 ans +...
      • Nouveau produit
      whisky ecossais
      Coffret Glengoyne 10 ans + 2 verres
      Ce Single Malt de la distillerie Glengoyne est un whisky non tourbé. Il se distingue par son caractère onctueux et ses jolies notes de xérès oloroso.Disponible en coffret, le coffret Glengoyne 10 ans Coffret 2 verres est une idée cadeau pour les amateurs de « Sherry Bomb ». 70cl 40° Highlands - Écosse Fût de chêne et Xérès Seul ou en cocktail
      63,00 € Prix
    • Ardnamurchan AD Cask Strenght
      • Nouveau produit
      whisky ecossais
      Ardnamurchan AD Cask Strenght
      Découvrez l'élégance robuste d'un whisky écossais d'exception avec ce Single Malt tourbé. Issu d'une distillation artisanale, il est vieilli en ex-fûts de Bourbon, Pedro Ximenez et Xérès Oloroso. 70 cl 58,1° Écosse Fût de chêne Seul ou en cocktail
      72,90 € Prix
      Angostura Tribute...
      • Nouveau produit
      rhum de trinidad tobago
      Angostura Tribute Distiller's Cut
      Cette édition limitée est un assemblage de plusieurs rhums vieux dont le plus ancien a 25 ans. C’est un hommage à son Maître Distillateur John Georges. 70cl 44,7° Trinidad & Tobago Fût de chêne À déguster pur
      121,00 € Prix
      Coffret Rhum Baie des...
      • Nouveau produit
      rhum de martinique
      Coffret Rhum Baie des Trésors 3 x 20cl
      Plongez dans l'univers enivrant du rhum avec le Coffret Baie des Trésors, une collection exquise de trois bouteilles de 20cl, offrant une expérience sensorielle incomparable. Chaque gorgée révèle les mystères et les délices des terres tropicales, capturant l'essence même des Caraïbes. 60cl 52,6° Martinique Fût de Chêne Seul ou en cocktail
      64,00 € Prix
    • La Favorite Millésime 2017...
      • Nouveau produit
      rhum de martinique
      La Favorite Millésime 2017 - 6 ans
      Ce rhum agricole AOC Martinique, embouteillé brut de fût, c’est-à-dire à son degré naturel, est le fruit d’une sélection des meilleurs fûts de chêne par les maîtres de chais de la distillerie. Il est vieilli en ex-fûts de Bourbon – affiné 2 mois en foudres de chêne. 70cl 46° Martinique Ex-fûts de bourbon À déguster pur
      98,00 € Prix
      La Favorite Exploration n°6
      • Nouveau produit
      rhum de martinique
      La Favorite Exploration n°6
      La Favorite Exploration N°6 a vieillie cette fois-ci 12 mois en ex fûts de vin blanc Sauternes. Ce rhum ambré est le fruit de l'assemblage de 5 fûts de la Tonnellerie familiale Navarre. 70cl 45° Martinique Fûts de Sauternes À déguster pur
      56,00 € Prix
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Vins mutés : Xérès & Madère - Provenance Directe

Xérès & Madère

Les vins mutés restent trop souvent méconnus en France. Pourtant, les xérès et les Madère sont de très grands vins, d’une richesse aromatique et d’une diversité remarquables, qui trouvent facilement leur place que ce soit à l’apéritif, avec des fromages ou pour accompagner une dessert.

Le Xérès qu’on appelle aussi Jerez ou Sherry doit son originalité à son terroir calcaire l’Albariza, à son cépage dominant le Palomino, à son procédé de vieillissement la Solera et, bien sûr, au savoir-faire de ses créateurs qui déclinent une grande variété de vins.
Comme à Porto et à Madère, les vins, avant de commencer leur vieillissement, sont fortifiés d’eau-de-vie dans une proportion plus ou moins élevée déterminant leur douceur (en partie seulement car le cépage joue aussi).

Les madères, très méconnus en France, présentent une grande variété de styles, des plus courants aux plus distingués. Leur caractère va du sec au très doux, en fonction du cépage utilisé : le sercial, le verdelho, le boal et le malvazia. La gamme comprend les différents cépages nobles de Madère, depuis les Finest jusqu’à de très vieux millésimes en sercial, Malvoisie et Verdelho, dont certains remontent aux années 30 !

Xérès & Madère

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  • Degré D'Alcool : entre 20 et 25
  • Marque : Emilio Lustau
  • Marque : Williams & Humbert
Williams & Humbert Canasta...
xeres
Williams & Humbert Canasta 20 ans
Vieillissement solera en fûts de chêne vieillis pendant plus de 20 ans selon la méthode solera. Cépage Palomino & Pedro Ximenez - Élevage oxydatif. 50cl 20° Espagne 20 ans d'age Seul ou en cocktail
39,80 € Prix
Lustau Oloroso Don Nuno
xeres
Lustau Oloroso Don Nuno
Le Dry Oloroso Don Nuño est un sherry sec de style légèrement oxydatif Vieilli pendant 12 ans dans les botas. 75 cl 20° Espagne Solera 15 Seul ou en cocktail
30,00 € Prix
Lustau Añada 1997
xeres
Lustau Añada 1997
Le Lustau Añada 1997 a été élaboré à partir de raisins cultivés dans leur vignoble de Montegilillo, situé dans la région de Carrascal (au nord de Jerez) et élevé en chêne américain pendant plus de 13 ans jusqu'à sa mise en bouteille en décembre 2010. 50cl 20° Espagne Fût de Chêne américain Seul ou en cocktail
34,00 € Prix

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  • Xérès
    <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Le Xérès qu’on appelle aussi Jerez ou Sherry doit son originalité à son terroir calcaire l’Albariza, à son cépage dominant le Palomino, à son procédé de vieillissement la Solera et, bien sûr, au savoir-faire de ses créateurs qui déclinent une grande variété de vins.</p>
  • Madère
    <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Alors qu’on ne connaît guère en France que des vins d’une grande banalité, juste bon à relever certaines sauces, les madères présentent une grande variété de styles, des plus courants aux plus distingués.</p> <p><a>En savoir plus</a></p> <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Madère est une île portugaise qui se situe dans l’océan Atlantique, au large du Maroc. Les vignes cultivées sur ce petit archipel volcanique bénéficient d’un terroir exceptionnel et d’un climat océanique tempéré. Naturellement, cet environnement contribue à forger la personnalité exclusive des madères et participe à leur succès aux quatre coins de la planète.<br /><br />La gamme comprend les différents cépages nobles de Madère, depuis les Finest jusqu’à de très vieux millésimes en sercial, Malvoisie et Verdelho, dont certains remontent aux années 30 !</p>