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    • Teeling Small Batch...
      • Nouveau produit
      whiskey irlandais
      Teeling Small Batch Collaboration RHUMS DE CED
      Cette édition limitée, assemblage de malt et de grain, a été affiné 12 mois supplémentaires en fûts Ti Ced Vanille Macadamia. 70cl 46° Irlande Fûts de Ti Ced Vanille Macadamia Seul ou en cocktail
      55,00 € Prix
      Santa Teresa 1796 Speyside...
      • Nouveau produit
      rhum du venezuela
      Santa Teresa 1796 Speyside Whisky Cask
      Cette édition limitée est affinée selon la tradition de la méthode Solera pendant 18 mois, permettant une harmonisation parfaite des saveurs. Mais ce qui distingue vraiment ce rhum, c'est sa finition de 13 mois en ex-fûts de whisky du Speyside, une région écossaise réputée pour ses whiskies raffinés. 70cl 46° Venezuela Fût de bourbon Seul ou en cocktail
      56,00 € Prix
      Stauning Høst
      • Nouveau produit
      whisky du danemark
      Stauning Høst
      Ce whisky danois est le fruit d'une double distillation, réalisée à partir d'un mélange équilibré de 50% d'orge maltée et 50% de seigle. Il acquiert sa complexité lors de son vieillissement dans une combinaison unique de fûts : chêne vierge américain, ex-fûts de Bourbon et ex-fûts de Porto. 70cl 40,5° Danemark Fût de chêne Américain Seul ou en cocktail
      49,90 € Prix
    • Tamdhu 15 ans 2007
      • Nouveau produit
      whisky ecossais
      Tamdhu 15 ans 2007
      Ce Speyside brille d’une signature reconnaissable entre toutes de la distillerie Tamdhu : le vieillissement intégral en fûts de chêne blond et fût de Xérès.  70cl 46° Speyside - Écosse Fût de Xérès Seul ou en cocktail
      125,00 € Prix
      Teeling Crystal Malt
      • Nouveau produit
      whiskey irlandais
      Teeling Crystal Malt
      Cet whiskey novateur brise les conventions des whiskeys irlandais traditionnels en utilisant un mash bill unique et des techniques de maturation avant-gardistes : du malt crystal est ajouté au mash bill, puis le whiskey est vieilli dans des fûts de chêne américain vierge. 70cl 46° Irlande Fûts de chêne américain Seul ou en cocktail
      85,00 € Prix
      Ti Arrangé Mangue Romarin...
      • Nouveau produit
      les rhums de ced
      Ti Arrangé Mangue Romarin Bergamote
      Le Ti Arrangé de Ced Mangue Romarin Bergamote est une nouvelle recette de l’Atelier 100% artisanale. Élaboré à partir de rhums agricoles des Antilles françaises, la bergamote comme la mangue sont récoltées à maturité naturelle puis découpées au couteau et mises en bouteille à la main. Le romarin, récolté en France, apporte une touche ensoleillée qui sent bon la garrigue. 70cl 32° France Rhum agricole AOC Seul ou en cocktail
      30,00 € Prix
    • New Grove Rozelieures Cask...
      • Nouveau produit
      rhum ile maurice
      New Grove Rozelieures Cask Finish 2013
      Ce rhum traditionnel a d'abord vieilli pendant 7 ans dans des fûts de chêne du Limousin, avant d'être affiné pendant 1 an dans d'anciens fûts de single malt tourbé de la Distillerie de Rozelieures en France. 70cl 46° Île Maurice Fûts de whisky Seul ou en cocktail
      80,00 € Prix
      Carnival Tropical Jamaican Rum
      • Nouveau produit
      rhum de la jamaique
      Carnival Tropical Jamaican Rum
      Fruit de la fermentation de la mélasse et de la distillation en alambic pot still double retort, cet assemblage de rhums vieux de 3 à 5 ans, vieilli sous les tropiques en fûts ex-Bourbon, vous offre un véritable soleil en bouteille. Équilibré et structuré, ce nectar vous transporte au cœur de l'intensité des rhums jamaïcains. 50cl 42,8° Jamaique Fût de bourbon Pur ou en cocktail
      63,50 € Prix
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Vins mutés : Xérès & Madère - Provenance Directe

Xérès & Madère

Les vins mutés restent trop souvent méconnus en France. Pourtant, les xérès et les Madère sont de très grands vins, d’une richesse aromatique et d’une diversité remarquables, qui trouvent facilement leur place que ce soit à l’apéritif, avec des fromages ou pour accompagner une dessert.

Le Xérès qu’on appelle aussi Jerez ou Sherry doit son originalité à son terroir calcaire l’Albariza, à son cépage dominant le Palomino, à son procédé de vieillissement la Solera et, bien sûr, au savoir-faire de ses créateurs qui déclinent une grande variété de vins.
Comme à Porto et à Madère, les vins, avant de commencer leur vieillissement, sont fortifiés d’eau-de-vie dans une proportion plus ou moins élevée déterminant leur douceur (en partie seulement car le cépage joue aussi).

Les madères, très méconnus en France, présentent une grande variété de styles, des plus courants aux plus distingués. Leur caractère va du sec au très doux, en fonction du cépage utilisé : le sercial, le verdelho, le boal et le malvazia. La gamme comprend les différents cépages nobles de Madère, depuis les Finest jusqu’à de très vieux millésimes en sercial, Malvoisie et Verdelho, dont certains remontent aux années 30 !

Xérès & Madère

Il y a 25 produits.

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Lustau Fino "Puerto Fino"
xeres
Lustau Fino "Puerto Fino"
Élevage biologique sous flor vieilli en fûts de chêne américain dans le système de solera traditionnel et écloseries à El Puerto de Santa María. Age moyen de 5 ans. 75cl 15° Espagne Fût de Chêne Seul ou en cocktail
19,60 € Prix
Madère Malvoisie 15 ans H&H
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Madère Malvoisie 15 ans H&H
Malvoisie 15 Ans est un Madère doux élaboré 100% à partir de raisins Malvoisie par la Maison Henriques & Henriques. 75cl 20° Portugal Fût de chêne Seul ou en cocktail
52,00 € Prix
Madère Malvoisie 10 ans H&H
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Madère Malvoisie 10 ans H&H
Malvoisie 10 Ans est un Madère doux élaboré 100% à partir de raisins Malvoisie par la Maison Henriques & Henriques. 75cl 20° Portugal Fût de chêne Seul ou en cocktail
40,90 € Prix
Madère Full rich Reserve 5...
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Madère Full rich Reserve 5 ans H&H
Le vieillissement en fûts de chêne a donné à ce vin élaboré par la Maison Henriques & Henriques, une grande concentration et richesse. 75cl19°PortugalFût de chêneSeul ou en cocktail
23,00 € Prix
Madère Sercial 10 ans H&H
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Madère Sercial 10 ans H&H
Cépage originaire d’Alsace, le Sercial est surtout cultivé sur les terrasses les plus hautes et les plus fraîches de l’île. Il produit des vins très secs aux notes d’amande. 75cl 20° Portugal Fût de chêne Seul ou en cocktail
40,90 € Prix
Madère Single Harvest...
madere
Madère Single Harvest Sercial 2001 H&H
Sercial Single Harvest 2001 est un embouteillage colheita : un vin millésimé précoce. Vin de cépage millésimé 2001, sec clair et brillant, frais et avec des notes oxydatives expressives. 75cl 20° Portugal Fût de chêne Seul ou en cocktail
85,00 € Prix
Madère Tinta Negra 50 ans H&H
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Madère Tinta Negra 50 ans H&H
Ce Tinta Negra, très riche et élégant, a été élevé pendant 50 ans dans de très vieux fûts de chêne américain par la Maison Henriques & Henriques. 50cl 20° Portugal Fût de chêne Seul ou en cocktail
355,00 € Prix
Madère Single Harvest...
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Madère Single Harvest Verdelho 2007 H&H
Mi-sec - Vin de cépage millésimé 2007, Vin issu exclusivement des raisins de notre domaine Quinta Grande. 75cl 20° Portugal Fût de chêne Seul ou en cocktail
62,50 € Prix
Madère Terrantez 20 ans H&H
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Madère Terrantez 20 ans H&H
Ce vin mi-sec, Terrantez 20 Ans Madeira, a subi un processus de fermentation et de macération des moûts, sans contact avec les peaux, en utilisant seulement la levure naturelle à 20 ° C dans des cuves en acier inoxydable. 75cl 20° Portugal Fût de chêne Seul ou en cocktail
100,00 € Prix
Madère Boal 15 ans H&H
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Madère Boal 15 ans H&H
Le Boal est un cépage originaire de Bourgogne, importé au 17ème siècle par les Jésuites. Le vin qu’il produit est un Madère mi-doux, bien équilibré, tendre, plein d’élégance et d’arômes subtils. 75cl 20° Portugal Fût de chêne Seul ou en cocktail
52,00 € Prix
Madère Boal 10 ans H&H
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Madère Boal 10 ans H&H
Le Boal est un cépage originaire de Bourgogne, importé au 17ème siècle par les Jésuites. Le vin qu’il produit est un Madère mi-doux, bien équilibré, tendre, plein d’élégance et d’arômes subtils. 75cl 20° Portugal Fût de chêne Seul ou en cocktail
40,90 € Prix
Madère Boal 2009 H&H
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Madère Boal 2009 H&H
Fruit des vendanges de l’année 2009, Henriques Boal 2009 est un vin de Madère mi-doux vieilli en fût de chêne américain. Elaboré à partir du cépage Boal, ce vin de Madère dévoile un nez riche qui s’ouvre sur des notes de caramel et de figues séchées. La bouche veloutée révèle des saveurs de marmelade saupoudrées d’épices. En finale, les fruits secs persistent. 70cl 20° Portugal Fût de chêne Seul ou en cocktail
42,50 € Prix

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  • Xérès
    <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Le Xérès qu’on appelle aussi Jerez ou Sherry doit son originalité à son terroir calcaire l’Albariza, à son cépage dominant le Palomino, à son procédé de vieillissement la Solera et, bien sûr, au savoir-faire de ses créateurs qui déclinent une grande variété de vins.</p>
  • Madère
    <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Alors qu’on ne connaît guère en France que des vins d’une grande banalité, juste bon à relever certaines sauces, les madères présentent une grande variété de styles, des plus courants aux plus distingués.</p> <p><a>En savoir plus</a></p> <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Madère est une île portugaise qui se situe dans l’océan Atlantique, au large du Maroc. Les vignes cultivées sur ce petit archipel volcanique bénéficient d’un terroir exceptionnel et d’un climat océanique tempéré. Naturellement, cet environnement contribue à forger la personnalité exclusive des madères et participe à leur succès aux quatre coins de la planète.<br /><br />La gamme comprend les différents cépages nobles de Madère, depuis les Finest jusqu’à de très vieux millésimes en sercial, Malvoisie et Verdelho, dont certains remontent aux années 30 !</p>