On peut apprécier le saké de la brasserie Fujii en apéritif, mais c’est en accompagnant un repas qu’il révèle toute sa richesse. Le Ryusei, saké phare de la brasserie, a remporté le prix d’honneur, la plus haute distinction, lors du premier concours national de sakés de 1907. Le Ryusei Junmai Daiginjo Black Label a ensuite été récompensé par le trophée (le premier prix) lors de l’édition 2007 de l’International Wine Challenge dans la catégorie Saké Junmai Ginjo et Junmai Daiginjo. Bien que de taille modeste, la brasserie Fujii peut s’enorgueillir de cette sincérité avec laquelle elle continue de ne produire que d’authentiques sakés.