Pierre Martin Neuhaus lance en 2015 le Gin Normindia et la gamme The Cask Finish Collection. S’il est fidèle à la tradition familiale, Pierre Martin Neuhaus est aussi bien ancré dans son époque. Quand il rejoint l’entreprise familiale, il souhaite perpétuer le savoir-faire familial mais aussi écrire sa propre histoire. D’autant que, de retour d’un voyage de six mois à travers l’Inde, il est marqué par la découverte d’un nouveau pays, d’une nouvelle civilisation et de nouvelles saveurs. Lorsqu’il retrouve la recette d’un distillat de genièvre dans La Chymie du Goût et de l’Odorat, un ouvrage datant de 1765, la création de Normindia s’impose comme une évidence. Avec la complicité d’aromaticiens, d’œnologues et de distillateurs, Pierre Martin Neuhaus se lance alors dans la création de sa propre recette.