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  rhum de martinique
  La Favorite Millésime 2017 - 6 ans
  Ce rhum agricole AOC Martinique, embouteillé brut de fût, c’est-à-dire à son degré naturel, est le fruit d’une sélection des meilleurs fûts de chêne par les maîtres de chais de la distillerie. Il est vieilli en ex-fûts de Bourbon – affiné 2 mois en foudres de chêne. 70cl 46° Martinique Ex-fûts de bourbon À déguster pur
  
  98,00 € Prix
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  rhum de martinique
  La Favorite Exploration n°6
  La Favorite Exploration N°6 a vieillie cette fois-ci 12 mois en ex fûts de vin blanc Sauternes. Ce rhum ambré est le fruit de l'assemblage de 5 fûts de la Tonnellerie familiale Navarre. 70cl 45° Martinique Fûts de Sauternes À déguster pur
  
  56,00 € Prix
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  rhum de martinique
  La Favorite Exploration n°5
  La Favorite Exploration N°5 a vieilli 16 mois dans 8 fûts en bois de chêne américain. Ce Rhum Agricole, élevé sous-bois, offre une palette aromatique gourmande et toastée, avec des notes de fruits exotiques. 70cl 51,5° Martinique Fûts de chêne américain À déguster pur
  
  56,00 € Prix

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  whisky ecossais
  Lochlea Ploughing édition 2
  Le whisky Single Malt Lochlea Ploughing Édition 2 est intégralement vieilli en ex-fûts de whisky d’Islay lui apportant ainsi une dimension tourbée et iodée remarquable. 70cl 46° Écosse - Lowlands Ex-fût de Whisky d'islay Seul ou en cocktail
  
  61,00 € Prix
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  whisky ecossais
  Lochlea 5 ans
  Lochlea 5 ans est un assemblage de 5 fûts sélectionnés avec soin par le directeur de production John Campbell, parmi lesquels 2 fûts proviennent du remplissage original en 2018. Il a vieilli 5 ans en ex-fûts de bourbon. 70cl 50° Écosse Ex-fût de Bourbon À déguster pur
  
  116,00 € Prix
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  whisky francais
  Rozelieures Sauternes 10 ans
  Le whisky français Rozelieures Sauternes 10 ans est un Single Malt conçu de A à Z par la ferme distillerie malterie Rozelieures. 100% français, ce Single Malt a bénéficié d'un vieillissement exclusif en fût de Sauternes. 70cl 46° France Ex-fût de Sauternes Seul ou en cocktail
  
  102,00 € Prix

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  gin de france
  Gin Normindia Orange
  Avec le gin français Normindia Orange, le Domaine du Coquerel explore les propriétés organoleptiques d'un agrume inédit : l'orange. Fruit de la macération du gin des écorces d'orange amères, il est distillé en colonne traditionnelle du Calvados. 70cl 41.4° France Macération avec des écorces d'orange Seul ou en cocktail
  
  35,00 € Prix
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  whiskey irlandais
  Teeling Small Batch Collaboration RHUMS DE CED
  Cette édition limitée, assemblage de malt et de grain, a été affiné 12 mois supplémentaires en fûts Ti Ced Vanille Macadamia. 70cl 46° Irlande Fûts de Ti Ced Vanille Macadamia Seul ou en cocktail
  
  55,00 € Prix

Par type

Afin d'accompagner votre choix et vous éviter un temps de recherche inutile, vous trouverez dans cette rubrique les grandes familles de whiskies et leurs caractéristiques...

Ainsi les blended, Single Grain, Single Pot Still, Tourbés ou encore Rye Whiskey n'auront bientôt plus de secrets pour vous !.

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whisky ecossais

Isle of Skye 25 ans

Le Blended Scotch whisky Isle of Skye 25 ans offre une palette aromatique d’une grande complexité. Son nez s’ouvre sur un joli mélange de bois et de vanille saupoudrés de gingembre. 70cl 40° Ecosse - Isle of Skye 25 ans d'age Seul ou en cocktail

286,00 €

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whisky ecossais

Isle of Skye 30 ans

Avec son Blended Scotch whisky Isle Of Skye 30 ans, Ian Macleod met en lumière tout son savoir-faire en matière de sélection et d’assemblage. 70 cl 40° Ecosse - Isle of Skye 30 ans d'age Seul ou en cocktail

347,00 €

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whisky ecossais

Isle of Skye 8 ans

Ce Blend de grande qualité est vieilli au minimum 8 ans dans de vieux fûts de chêne. 70 cl 40° Écosse - Isle of Skye 8 ans d'age Seul ou en cocktail

34,80 €

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whisky ecossais

Isle of Skye 12 ans

Parfaitement équilibré, Isle of Skye 12 ans est vieilli en vieux fûts de chêne. Ses légères notes tourbées raviront les aficionados des whiskies de l'île d'Islay. 40° Écosse - Isle of Skye 12 ans d'age Seul ou en cocktail

46,00 €

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whisky francais

Le Breuil Sherry Oloroso

Un whisky pur malt Normand, brassé en Normandie, distillé, vieilli et mis en bouteille au Château du Breuil. La pure expression de la Golden Promise. 70cl 46° France Fût de Sherry Oloroso Seul ou en cocktail

59,90 €

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whisky ecossais

Sheep Dip

Sheep Dip est un blended malt élaboré à partir de 16 single malts originaires des Highlands et du Speyside, âgés de 8 à 21 ans, et assemblés pendant un an dans un fût de chêne américain de premier remplissage par Richard Paterson. 70cl 40° Écosse Fût de Bourbon Seul ou en cocktail

47,00 €

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whisky ecossais

Pig's Nose

Ce Blended scotch est issu d’un assemblage de malts du Speyside, d'Islay, des Lowlands avec du whisky de grain de la distillerie d'Invergordon vieillis principalement dans des ex-fûts de bourbon. 70cl 40° Écosse Fût de Bourbon Seul ou en cocktail

28,00 €

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whisky ecossais

Sheep Dip Islay blended malt

Contrairement au Sheep Dip Classic élaboré à partir de 16 single malts des Highlands et du Speyside âgés de 8 à 21 ans, ce blend est issu uniquement de malts d'Islay. 70cl 40° Écosse Fût de Chêne Seul ou en cocktail

52,00 €

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whisky ecossais

The Six Isles Voyager

Premier blended malt whisky regroupant des malts provenant des six îles (Arran, Islay, Jura, Mull, Orkney et Skye), cet assemblage d'environ 10 ans d'âge confère au whisky une grande complexité. 70cl 43° Écosse Fût de Chêne Seul ou en cocktail

58,00 €

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whisky ecossais

Shieldaig The Classic

Shieldaig est un Blended Scotch avec une proportion de malt de 25% supérieure à la majorité des blends. Il est vieilli en fûts de Bourbon. 70cl 40° Écosse Fût de Bourbon Seul ou en cocktail

29,00 €

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whisky ecossais

Chieftain's Ardbeg 1996 20 ans

Distillé en mars 1996 et embouteillé en juin 2016, le whisky Ardbeg 20 ans Chieftain’s révèle toute la quintessence de la distillerie iconique d’Islay. 70cl 40° Écosse Fût de Bourbon À déguster pur

463,00 €

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whisky ecossais

Chieftain's Glen Spey 2002 12 ans

Chieftain's Glen Spey 2012 est un single malt écossais du Speyside vieilli 12 ans et affiné en fut de pedro ximenez. 70cl 43° Écosse Fût de Pedro Ximenez À déguster pur

91,00 €

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Sous-catégories

Blended

Blend - Plusieurs Distilleries, Différents Types de Whiskies. C'est le mélange de whiskies de types et de distilleries différents qui a donné naissance à la catégorie des Blends en Écosse, en assemblant du whisky de grain et du whisky de malt. C'est également le cas en Irlande ( mélange de Pot Still, de Malt et de Grain), au Japon (Malt et Grain) et aux États-Unis où un blend comprends forcément un assemblage de whiskies de types différents.
Blended Malt

Blended Malt ou Blended Grain - Plusieurs Distilleries, Un Type de Whisky. Si un blended whisky est un assemblage de whiskies de malt et de grain, un blended malt est un assemblage de plusieurs single malts. Lorsque l'on mélange ensemble plusieurs whiskies de distilleries différentes, on ne peut plus utiliser le mot "single". On utilise alors le mot blended, suivi par le type d'alcool. Au Japon on parle aussi de "Pure malt", ce qui correspond en réalité à un blended malt.
Single Malt

Single Malt : 1 Distillerie, 1 Type de Whisky, Centaines de Fûts. La plupart des embouteillages, en provenance de grande distilleries, sont issus de l'assemblage de plusieurs centaines de fûts différents. Cette catégorie de whisky largement répandue en Écosse, en Irlande, au Japon et même en France est censée être la plus représentative du caractère de la distillerie.
Single Grain

Single Grain : 1 Distillerie, 1 Type de Whisky, Centaines de Fûts. La plupart des embouteillages, en provenance de grandes distilleries, sont issus de l'assemblage de plusieurs centaines de fûts différents. Le Single Grain est rarement embouteillé et pourtant il faut absolument découvrir son goût unique. <a>En savoir plus</a> A l'origine le grain était assimilé à de l'orge non maltée, mais progressivement, il fut remplacé par un mélange de céréales, à forte proportion de maïs, contenant également du blé, de l'orge maltée, de l'orge non maltée et du seigle.
Single Pot Still

Porte étendard de l'identité unique et culturelle de l'Irlande, le Pot Still est aujourd'hui le style le plus apprécié des connaisseurs. Deux principes fondamentaux lui sont propres : - Un moût réalisé à partir d'un mélange de céréales, une part égale d'orge maltée et non maltée. L'orge maltée confère au Pot Still un caractère fruité exubérant, l'orge non maltée un coté épicé. - La triple distillation au sein des alambics à repasse en cuivre. Après la deuxième distillation, une part du liquide est re-distillée dans le même alambic avec une part du liquide issue de la première distillation. Suite à la troisième, une part est retenue, le reste est à nouveau re-distillé avec l'alcool issu de la deuxième distillation.
Bourbon

Si le Bourbon demeure l'American Whiskey par excellence et le Kentucky son fief, de nombreuses distilleries sont récemment venues bousculer cette situation de quasi-monopole et offrent une alternative au Bourbon. On peut trouver notamment le straight Whiskey. (Straight wheat, straight corn, straight rye). A base majoritairement de maïs, souvent filtré sur charbon de bois, et vieilli uniquement en fûts neuf, il offre des spécificités aromatiques sans égal dans le reste du monde du whisky.
Tourbés

On classe facilement les whiskies en deux grandes familles : Tourbés ou non Tourbés ! Les whiskies tourbés sont reconnaissables à leur saveur fumée très caractéristiques qui vient de la tourbe, utilisée comme combustible pendant le séchage des grains d'orge qui constituent le malt. C'est en brûlant que la tourbe libère ce goût si particulier. <a>En savoir plus</a> Très apprécié des amateurs, le whisky tourbé offre une saveur fumée caractéristique. Ce gout particulier vient de la tourbe, une matière naturelle issue de la décomposition de végétaux, utilisée comme combustible pendant le séchage des grains d'orge constituant le malt. En brûlant, la tourbe libère des phénols, composés aromatique à la saveur fumée et iodée presque médicinale. Les arômes des whiskies tourbés varient en fonction de la quantité de matière brûlée et de la température de brûlage. On retrouve généralement des notes de réglisse, de cendre, de feu de bois, d'épices, de camphre ou d'eucalyptus. Les plus marqués peuvent se rapprocher du caoutchouc brûlé ou du poisson fumé. Plus la teneur en phénols est élevée plus le goût tourbé est fort.
Rye Whiskey

Le rye whisky, littéralement whisky de seigle, peut désigner le whisky de seigle américain (rye whiskey), ou le whisky d’une autre origine, qu'il soit fait avec du seigle ou non. <a>En savoir plus</a> En général,le Rye est un whisky américain fabriqué à partir d’au moins 51 % de seigle, le reste étant généralement du maïs ou du blé. Il doit être distillé à moins de 80 % (vol. d’alcool). Il est vieilli en fûts de chêne neufs noircis à la fumée. Il ne doit pas non plus subir de coloration ou d’altération de son goût entre la distillation et l’embouteillage. De l’eau peut être ajoutée pour ajuster le volume d’alcool entre 40 et 50 % à l’embouteillage. En somme, le Rye est tout l’opposé du Bourbon.
Embouteilleurs...

Tout au long de l'année, les groupes et distilleries se défont d'une quantité importante de fûts qui sont rachetés par les négociants, on les appelle les embouteilleurs indépendants. Les embouteilleurs indépendants ne produisent donc pas de whisky. <a>En savoir plus</a> Les embouteilleurs indépendants sont des négociants qui achètent des fûts auprès des distilleries et vont en poursuivre le vieillissement dans des conditions qu’ils choisissent délibérément selon leur savoir-faire. Ces single malts sont ensuite commercialisés à leur nom, souvent en brut de fût, mais peuvent aussi entrer dans des assemblages parfois complexes, et toujours très originaux. Ils se distinguent par des étiquettes d'une grande sobriété où figurent à la fois le nom de la distillerie et celui du négociant. Chaque mise en bouteille étant limitée, leur distribution est plus confidentielle et exclusive. Certains embouteilleurs indépendants peuvent être très anciens, comme Cadenhead's (plus que centenaire…).
Whisky d'exception

Nous avons sélectionné pour vous quelques "pépites" ! Ces whiskies d'exception se distinguent par leur qualité organoleptique, leur rareté (quantité souvent très limitée), leur typicité et le soin particulier apporté par des Maîtres de chai passionnés pour vous faire découvrir de véritables nectars. <a>En savoir plus</a> Les embouteilleurs indépendants, ces négociants qui achètent des fûts aux distilleries réputées et vont en poursuivre le vieillissement dans des conditions qu’ils choisissent délibérément selon leur savoir-faire, sont souvent à l’origine de whiskies d’exception. Citons par exemple Cadenhead’s, House of McCallum ou encore Ian Macleod…