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Distillerie Hautefeuille

L’histoire maltée d’Hautefeuille

Installée en Picardie, au cœur de la ferme céréalière familiale, la DISTILLERIE d’HAUTEFEUILLE transforme l’orge cultivée sur ses terres ainsi que les botaniques sauvages pour en faire des nectars d’exception. L’histoire maltée d’Hautefeuille débute en mars 2017 avec la première distillation. Progressivement, l’orge du domaine familiale a pris le chemin de la distillerie. Avec comme objectif de mettre en lumière leur terroir, la distillerie Hautefeuille ajuste, au grès des distillations, la « recette ». Qu’il s’agisse de la densité de brassage de leurs moûts, de la conduite de l’alambic ou du choix des barriques pour le vieillissement, rien n’est laissé au hasard à la distillerie d’Hautefeuille.

Après avoir roulé sa bosse quelques années, Etienne d’Hautefeuille décide de revenir cultiver les terres familiales picardes en 2013, un grand projet en tête…
Il décide de créer sa propre distillerie pour donner ses lettres de noblesse au whisky français et de créer des gins de caractère. Après avoir roulé sa bosse quelques années, Etienne d’Hautefeuille décide de revenir cultiver les terres familiales picardes en 2013, un grand projet en tête…
Il décide de créer sa propre distillerie pour donner ses lettres de noblesse au whisky français et de créer des gins de caractère.

Un peu d'histoire :

La distillerie est installée dans une propriété familiale vieille de 10 générations. En 1660, Louis de l’Aubespine entreprend d’importants travaux sur le château pour le mettre au goût du jour, style Louis XIII. Le château conservera son intégrité jusqu’à la grande guerre. Le 8 août 1918, le front allemand est percé à quelques kilomètres, les pertes humaines et dégâts matériels sont sans précédents.

Distillerie Hautefeuille en Picardie

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Gin Collection éphémère...
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gin de france
Gin Collection éphémère citron noir - Hautefeuille
La distillerie d’Hautefeuille vous propose une nouvelle collection de gins en éditions limitées : les éphémères. Cette première édition est le fruit d’une infusion de citron noir et de citronnelle. 70cl 40° France infusé au citron noir et citronnelle Seul ou en cocktail
38,00 € Prix
Gin Hautefeuille -...
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gin de france
Gin Hautefeuille - Collection Ephemère - Edition Limitée Pomme Sureau
Ce gin est distillé en petits volumes dans un alambic Stupfler®, garantissant une extraction optimale des arômes. Les botaniques utilisées sont issues du terroir picard, notamment la fleur de sureau et la pomme, sélectionnées pour leur qualité exceptionnelle. L'infusion lente des plantes aromatiques confère à ce gin une complexité et une finesse remarquables.70cl 42° France Non vieilli Seul ou en cocktail
39,50 € Prix
Gin l'Audacieux - Hautefeuille
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gin de france
Gin l'Audacieux - Hautefeuille
Dry gin façonné dans un alambic révélateur d'arôme à partir d'une fine sélection de plantes aromatiques : baies de genévrier, fleur de sureau, corriandre, baies d'églantier, menthe coq et racine d'iris. 70cl 42° France Pas de vieillissement Seul ou en cocktail
37,60 € Prix
Gin l'Explorateur -...
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gin de france
Gin l'Explorateur - Hautefeuille
Doux et savoureux, l'Explorateur puise sa richesse aromatique dans la flore sauvage de la baie de Somme, notamment dans les fameuses baies d'Argousier. Seul ingrédiant exotique, le zeste de Yuzu japonais lui apporte une délicate note d'agrume. 70cl 42° France Pas de vieillissement Seul ou en cocktail
37,60 € Prix
Hautefeuille Le Parc du...
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whisky francais
Hautefeuille Le Parc du Chateau
Fruit de la récolte d’orge 2018 de la parcelle du Parc du Château, ce single Malt monoparcellaire est ensuite vieilli en ex-fûts de rhum avant d’être affiné en ex-fûts de Xérès Pedro Ximénez.  70cl 43,3° France Fût de rhum et Xérès Seul ou en cocktail
60,90 € Prix
Hautefeuille Single Cask...
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whisky francais
Hautefeuille Single Cask n°1 finition Pedro Ximenez
Ce Single Malt 100% français a été distillé en alambic stupfler puis vieilli en fût de chêne français avant de bénéficier d’un affinage en ex-fût de Pedro Ximénez. 50cl 53° France Fût de Pedro Ximenez Seul ou en cocktail
41,65 € Prix initial -15% 49,00 € Prix
Hautefeuille Single Farm
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whisky francais
Hautefeuille Single Farm
Tel un véritable artiste, après moultes Esquisses, Etienne d’Hautefeuille a enfin trouvé le Single Malt qui met parfaitement en lumière l’ADN de sa distillerie. Élaboré à partir de l’orge cultivée sur ses terres agricoles, cette cuvée suit de près le whisky parcellaire : Hangard. Côté technique, le Single Malt Hautefeuille Single Farm est distillé en alambic Stupfler puis intégralement vieilli en fûts de chêne américain neufs. 70cl 43,3° France Fût de chêne Américain Seul ou en cocktail
51,00 € Prix
Hautefeuille Single Farm...
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whisky francais
Hautefeuille Single Farm Finement tourbé
La ferme distillerie picarde d’Hautefeuille dévoile une nouvelle édition de son Single Farm, un Single Malt délicatement tourbé. Le Hautefeuille Single Farm finement tourbé se distingue par son vieillissement dans trois types de fûts : des ex-fûts de cognac, des ex-fûts de rhum, et des fûts de chêne américain de petite capacité (100 litres). 70cl 43,3° France Fût de chêne Seul ou en cocktail
54,70 € Prix
Hautefeuille Single malt H1...
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whisky francais
Hautefeuille Single malt H1 "Parcelle Hangard"
Ce Single Malt Monoparcellaire est le 1er whisky 100% issu de la ferme distillerie d’Hautefeuille. Il a été distillé en alambic Stupfler après 6 jours de fermentation puis vieilli en fût de chêne français et affiné en ex-fût de Condrieu, cuvée La Doriane de chez Guigal. 70cl 43,3° France Fût de Condrieu Seul ou en cocktail
50,15 € Prix initial -15% 59,00 € Prix
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