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The Irishman

Apprendre du passé - Créer l'avenir

Si le whiskey Irlandais a connu ses plus grands succès au 19ème siècle, il s’est peu à peu raréfié au profit du whisky écossais très offensif. Fort heureusement, des entrepreneurs ont choisi de relancer sa production, poussés par une demande forte et un terroir exceptionnel. C’est le cas de Bernard et Rosemary Walsh.

Toujours axé sur le Single Malt, qu'il soit défendu dans les mélanges ou pur. Toujours enrichir la saveur, allonger la profondeur, affiner la douceur.

Walsh Whiskies produit aujourd’hui trois types de spiritueux : du whisky de malt (en alambic à repasse), du whisky de grain (en colonne à distillation continue) et du whisky pur pot still (à repasse avec un mélange 50/50 d’orge maltée et de grain non malté). La première caractéristique du whiskey irlandais, c’est sa triple distillation. C’est elle qui va lui conférer une douceur incomparable.

Ce type de whisky s’accompagne également d’un élevage en anciens fûts de bourbon et d’une orge non séchée à la tourbe, contrairement à nombre de whiskies écossais, notamment ceux élaborés sur l’île d’Islay pourtant géographiquement proches. D’où des Irish whiskeys non tourbés, plutôt fruités et accessibles à la dégustation. Même si accessible ne veut pas dire simple.

Produit dans la région de Waterford, Irishman renoue avec la volonté de produire des whiskeys de qualité avec une dimension bien particulière. A savoir des whiskeys d’une grande profondeur et de nombreuses facettes fruitées et épicées que l’on découvre au fil des dégustations. Des whiskeys plus versatiles qui touchent aussi de nouveaux amateurs ouverts à d’autres styles et provenances.

Il y a 7 produits.

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Coffret The Irishman 2 verres
whiskey irlandais
Coffret The Irishman 2 verres
Assemblage de 70% de single malt (orge maltée) et 30% de single pot still (50% orge maltée et 50ù orge non maltée) tous deux distillés trois fois en pot still en cuivre puis vieillis en fûts de bourbon. 70cl 40° Irlande Fût de Bourbon Seul ou en cocktail
47,00 € Prix
The Irishman Founder's...
whiskey irlandais
The Irishman Founder's Reserve Rum Cask Finish
Cette édition limitée du Founder’s Reserve bénéficie de 6 mois de finition supplémentaire en fûts de rhum provenant de la distillerie Chairman’s Reserve à Sainte-Lucie. 70cl 46° Irlande Fût de Rhum Seul ou en cocktail
63,00 € Prix
The Irishman Single Malt
whiskey irlandais
The Irishman Single Malt
Triple distillé, ce Single Malt est issu de l’assemblage de whiskeys vieillis dans deux types de fûts : ex-Bourbon et ex-Xérès Oloroso soigneusement sélectionnés par Bernard Walsh. 70cl 40° Irlande Fût de Xérès Olorosso Seul ou en cocktail
51,00 € Prix

The Irishman Single Malt 12...
  • Rupture de stock
whiskey irlandais
The Irishman Single Malt 12 ans
Single malt irlandais issu d'une triple distillation de 100% d'orge maltée et a vieilli a en fûts de bourbon de premier remplissage pendant 12 ans. 70cl43°Irlande12 ans d'ageSeul ou en cocktail
79,00 € Prix
The Irishman Single Malt 17...
whiskey irlandais
The Irishman Single Malt 17 ans
Un single malt riche et chaleureux résultant d'une maturation de 17 ans dans un fût de Sherry de premier remplissage. Spécialement embouteillé brut de fût sans filtration à froid. 70cl 56° Irlande 17 ans d'age À déguster pur
107,00 € Prix
The Irishman Single Malt...
whiskey irlandais
The Irishman Single Malt Cask Strength
Pour cette édition très limitée brut de fût, et triplement distillé, Bernard Walsh a sélectionné des fûts de chêne américain exceptionnels ayant fait vieillir son single malt whiskey artisanal. 70cl 54° Irlande Fût de chêne américain Seul ou en cocktail
129,00 € Prix
The Irishman The Harvest
whiskey irlandais
The Irishman The Harvest
Assemblage de 70% de single malt (orge maltée) et 30% de single pot still (50% orge maltée et 50ù orge non maltée) tous deux distillés trois fois en pot still en cuivre puis vieillis en fûts de bourbon. 70cl 40° Irlande Fût de Bourbon Seul ou en cocktail
43,00 € Prix